La ricotta è un latticino tipico della gastronomia italiana, che si ottiene dalla cagliata del siero di latte. A differenza dei formaggi in genere, la ricotta è molto leggera e delicata al palato, con un sapore piacevole e versatile. È un alimento molto nutriente e salutare, ricco di proteine ad alto valore biologico, calcio, fosforo e vitamine del gruppo B. Tuttavia non è priva di grassi saturi e colesterolo, perciò dovrebbe essere consumata con moderazione.
Alimenti
Gli alimenti che mettiamo ogni giorno sulle nostre tavole, come quelli più esotici, che a volte notiamo in qualche supermercato fornito, sono il nostro carburante. Quello che mangiamo per dare energia al corpo.
Per tale motivo la scelta dei cibi giusti, cucinati a regola d’arte e consumati in modo consapevole, nella giusta misura e senza eccessi o carenze, è fondamentale. Ne va, in poche ma essenziali parole, della nostra salute e del nostro benessere.
Qui su GreenStyle parleremo di alimenti, dai più comuni ai più misteriosi, da quelli che tutti abbiamo in dispensa, fino agli innovativi superfoods, passando per gli alimenti antichi, che oggi i nutrizionisti stanno riscoprendo. Non perdete i nostri aggiornamenti.
Il Lulo è un frutto che, a un primo sguardo, potrebbe somigliare a un’arancia. In realtà, però, questo alimento non ha nulla a che vedere con l'agrume che ben conosciamo. Si tratta di un membro della famiglia delle Solanaceae, è infatti il frutto della pianta Solanum quitoense, coltivata perlopiù in Colombia e in Ecuador. Il frutto è considerato una sorta di multivitaminico naturale, ma offre anche tanti altri benefici alla salute.
Le farine senza glutine non sono tutte uguali: alcune, come la farina di nocciole, sono utili per preparare dolci e pancake, mentre altre sono ideali per preparare un buon pane senza glutine fatto in casa. Ma come scegliere le farine più adatte? Sapere quali sono gli abbinamenti giusti è molto importante, per preparare dolci e lievitati buonissimi e gluten free.
L'alga dulse è un’alga rosso-bruna perenne che si presenta a ciuffi e che cresce sulle coste settentrionali degli oceani Atlantico e Pacifico. É considerata un superfood per le sue importanti proprietà: rafforza le ossa, migliora il benessere della tiroide, abbassa la pressione sanguigna, migliora la vista, è una fonte di antiossidanti e di vitamina B12 utile per vegetariani e vegani e favorisce la digestione. Vediamo le qualità dell'alga senza tralasciarne le controindicazioni.
La yucca, meglio nota con il nome di yuca o manioca, è la radice di una pianta che cresce nelle aree tropicali e subtropicali del pianeta, la Manihot esculenta. Questa pianta, che offre nutrimento a molti popoli del mondo, è considerata uno degli arbusti più promettenti del futuro. La radice è utile in cucina per la preparazione di ricette dolci e salate, può essere impiegata anche per preparare una farina, la tapioca, utile in molte preparazioni.
Il gombo, noto anche come okra, è un vegetale originario dell'Africa che appartiene alla famiglia delle Malvaceae. È un ingrediente versatile e gustoso che può essere utilizzato in molte ricette diverse, che vale la pena provare se si vogliono sperimentare nuovi sapori e ingredienti. Può essere gustato fritto, bollito, saltato o in zuppa. La sua consistenza gelatinosa lo rende un'aggiunta ideale come addensante in zuppe e stufati. Ne approfondiamo i valori nutrizionali ed i benefici.
Il melone amaro è il frutto di una pianta proveniente dall'Asia e dall'Africa, il cui nome scientifico è in realtà Momordica charantia. La pianta esercita effetti antinfiammatori, aiuta a ridurre il colesterolo cattivo ma, soprattutto, è in grado di abbassare i livelli della glicemia, fungendo da alleato nel trattamento e nella prevenzione del diabete.
Oggi, 10 Febbraio 2023, si celebra la Giornata Internazionale dei Legumi, un’occasione speciale per ricordare quali e quanti sono i benefici di questo alimento per la nostra salute e per il benessere del Pianeta. Fonte di proteine, fibre, minerali e vitamine, i legumi non possono mancare a tavola. E il bello è che puoi aggiungerli praticamente a tutte le tue preparazioni, senza limitarti alle solite zuppe e minestre.
Nota per le sue proprietà benefiche attribuibili al buon contenuto di aminoacidi, acidi grassi essenziali, fibre e sali minerali, la farina di canapa è un alimento sorprendente equiparabile ad un superfood. È utile per il benessere dell'intestino; è priva di glutine e quindi adatta ai celiaci; è ipoallergenica e più digeribile rispetto a farine ricavate da altri semi. Inoltre, è molto versatile in cucina e si può utilizzare in ricette varie, come quella di pane, pizza e biscotti.
Il rooibos, anche noto con il nome di “tè rosso africano”, è un infuso che offre enormi effetti benefici per la salute. Merito dei suoi composti dagli effetti antiossidanti, che aiutano a supportare la salute e a prevenire lo sviluppo di numerose malattie.
Il miele di eucalipto è un prodotto ricercato e pregiato, fonte di tante proprietà. Si usa contro la tosse e le malattie dell'apparato respiratorio, come ad esempio il raffreddore, ma anche in caso di influenza. Inoltre, è ricco di antiossidanti, in particolare flavonoidi, sostanze preziose per la nostra salute e il nostro benessere. Il suo sapore è molto intenso: è un rimedio naturale ricco di benefici, ma che può avere anche delle controindicazioni da conoscere.
Le bacche inca sono un frutto piccolo e rotondo, di colore arancione brillante e dal sapore aspro e agrodolce. Oltre che per il suo sapore, puoi introdurre questo frutto nella tua dieta quotidiana per trarne i tanti effetti benefici. Le bacche, note con il nome scientifico di Physalis peruviana, possono infatti rinforzare le difese immunitarie, fanno bene alla salute degli occhi e tengono alla larga le malattie. Niente male per uno spuntino a base di frutta, non trovi?
