Le chiacchiere di Iginio Massari, vendute a ben 100 euro al chilogrammo, hanno suscitato un acceso dibattito sul web. Questo prezzo, considerato eccessivo da molti, ha attirato l’attenzione degli utenti, spingendo lo chef a chiarire la questione in un’intervista rilasciata a Corriere.it. Massari ha rivelato che la preparazione di queste delizie coinvolge un team di sei persone e ha descritto gli ingredienti di alta qualità utilizzati, tra cui un olio pregiato. Tuttavia, chi lavora nel settore sa bene che il costo delle materie prime per le chiacchiere è solo una delle voci di spesa, e che farina, zucchero, uova e olio hanno costi irrisori se paragonati al prezzo finale al pubblico.
Chiacchiere del viaggiator goloso
In un mercato variegato, è possibile trovare chiacchiere di qualità preparate con ingredienti selezionati, ma a prezzi decisamente più accessibili. Ad esempio, le chiacchiere del Viaggiator Goloso, marchio di riferimento dei supermercati Unes e Iper, sono molto apprezzate dai milanesi e costano solo 14 euro al chilo. Questi dolci, realizzati con ingredienti di alta qualità , pongono interrogativi sul giustificato prezzo delle chiacchiere di Massari. Se ci si indigna per il costo di queste ultime, non si può ignorare la presenza di altri prodotti, anch’essi venduti a prezzi stratosferici, che meritano una riflessione simile.
Prezzi esagerati nel settore dolciario
È interessante notare come molti genitori non si rendano conto che un piccolo ovetto Kinder, venduto a 1,50 euro o al massimo 1,80 euro in alcuni negozi, abbia un prezzo al chilo che oscilla tra i 75 e i 90 euro, avvicinandosi così al costo delle chiacchiere di Massari. La differenza, tuttavia, risiede nella qualità degli ingredienti: il 50% del prodotto è composto da zuccheri, accompagnati da olio di palma. Un altro esempio è rappresentato dalle scatoline di caramelle Tic Tac di Ferrero, che costano 1,20 euro per 18 grammi, traducendosi in un prezzo di 65 euro al chilo, con il 94% degli ingredienti costituito da zuccheri. Anche le caramelle Leone, da 27 grammi vendute a 2,30 euro, presentano un costo di 85 euro al chilo, con lo zucchero come principale ingrediente.
Sebbene Iginio Massari potrebbe teoricamente abbattere il prezzo delle sue chiacchiere artigianali, è evidente che molti prodotti di uso quotidiano, venduti nei supermercati, sono realizzati con ingredienti a basso costo e commercializzati a prezzi esorbitanti. Tuttavia, nessuno sembra sentirsi in dovere di sollevare una questione simile in articoli su testate prestigiose come il Corriere della Sera.
