Marta Palazzesi

Alimento facilmente reperibile e dai costi contenuti, il prosciutto può essere un ottimo alleato in cucina, ideale per la preparazione di ricette veloci ma allo stesso tempo molto gustose e saporite, adatte a tutta la famiglia. Ecco allora qualche idea per ricette veloci a base di prosciutto. Il modo più veloce per impiegare il prosciutto in cucina è nella preparazione dei panini e sandwich. […]

Abbiamo già visto numerose ricette di dolci e torte per gli intolleranti e gli allergici al glutine, che prevedono la sostituzione della farina con maizena, fecola di patate o farina di riso. Ma esistono numerose ricette di torte che non prevedono proprio l’utilizzo della farina, perfette per i celiaci o per chi vuole restare un po’ più leggero. Vediamo allora […]

Evoluzione dell’antica festa pagana delle lupercalia, il giorno di San Valentino può rivelarsi un’ottima scusa per trascorrere un po’ di tempo in cucina a sperimentare ricette di dolci o di dessert anche per chi non è accompagnato o non sente particolarmente la ricorrenza. Vediamo allora alcune ricette di dolci per San Valentino. Cominciamo con una torta a base di cioccolato e nocciole, da […]

Con l’avvicinarsi di questo Natale 2011, si fa sempre più impellente la necessità di programmare il menù per quei giorni di festa e i regali da fare ad amici e familiari. E se le due cose andassero di pari passo? Le caramelle fatte in casa, infatti, possono risultare un regalo delizioso, magari impreziosito da una bella confezione in stile natalizio e, […]

Tra le ricette di dolci a cui possiamo fare ricorso in caso di necessità, meritano un posto a parte quelle relative ai dolci al cucchiaio, generalmente più rapide da preparare rispetto a quei dolci che richiedono la cottura in forno. Vediamo allora alcune idee di ricette per dolci al cucchiaio. Cominciamo con una classica mousse al cioccolato leggermente aromatizzata alla vaniglia. Per […]

State cercando dei dolci light senza burro? Ecco qualche idea utile! Il burro è un alimento che andrebbe utilizzato con grande parsimonia in cucina ma, se siete appassionati di dolci e siete soliti consumarne con assiduità, sicuramente ridurre le quantità di burro o, come in questo caso, eliminarlo del tutto è senz’altro una buona cosa. Tenere sempre […]

Idee di ricette per aperitivi, possono risultarci molto utili in vista di questo Natale 2011. Manca poco a quel giorno e, alla gioia di ritrovarsi assieme ad amici e parenti, si aggiunge però anche l’ansia di riuscire a pianificare alla perfezione i giorni di festa. I pranzi e le cene che dovrete preparare avranno infatti un numero […]

Il cocco può essere un ottimo ingrediente da utilizzare in cucina in ricette di dolci deliziosi, sia come ingrediente principale – farina di cocco – sia come elemento decorativo – a scaglie. La colorazione bianca lo rende ottimale per la decorazione di dolci scuri – budini al cioccolato, biscotti allo zenzero, rotoli alla Nutella – e il sapore fresco e dolce adatto […]

I pistacchi, di solito utilizzati come snack e aperitivi salati, possono essere impiegati in cucina nella preparazione di ricette di dolci e biscotti. Grazie alla loro particolare colorazione, aggiungeranno un tocco speciale alle vostre ricette. Ecco alcune idee di ricette per dolci al pistacchio. Cominciamo con una torta al cioccolato e pistacchio, da preparare con 1 litro di latte, 150 gr di […]

Gli agrumi, grazie al loro sapore fresco e all’aroma deciso, sono gli ingredienti ideali per preparare ricette di dolci un po’ diverse dal solito. Arance e limoni sono i frutti impiegati con più frequenza nella creazione di torte e dessert, ma anche pompelmi, mandarini e cedro possono rivelarsi ottimi ingredienti per le vostre creazioni culinarie. Vediamo allora qualche […]

A fine pasto, frutta o dolce? Non è detto che le due cose non possano andare di pari passo. Con la frutta si possono infatti realizzare ricette di dolci golosi che non hanno nulla da invidiare a quelli più classici a base di panna e cioccolato. Ecco allora alcune idee di ricette di dolci a base di frutta, facili da preparare. Perfette le coppe […]

Abbiamo già parlato degli hamburger e di come fare per cucinarli in pieno stile pub, adesso vediamo quali possono essere le alternative alla carne rossa, e più precisamente le alternative a base di tacchino. Valori nutrizionali della carne di tacchino Assieme a pollo e coniglio, il tacchino entra nella classificazione delle carni bianche, ovvero carni più digeribili e con meno grassi rispetto […]

Idee di ricette per sandwich gustosi: possono risultare molto utili per organizzare all’ultimo una merenda sfiziosa con gli amici o per dare un tocco in più al pranzo di quel giorno, magari consumato di fretta davanti alla scrivania dell’ufficio. I sandwich sono un modo di mangiare semplice e veloce, è vero, ma non per questo poco appetitoso. Vediamo […]

Ricette con patate americane: dall’antipasto al contorno fino al dolce, come usare il tubero.

Hamburger: ricette, spunti e consigli utili per realizzare un hamburger americano vero; dalla cottura agli abbinamenti passando per le salse.

La pizza è uno dei piatti della nostra tradizione culinaria più conosciuti e apprezzati all’estero. Grazie alla sua estrema versatilità, può essere preparata e farcita seguendo innumerevoli ricette, variando lo spessore della pasta e il condimento a seconda dei gusti e le necessità. Vediamo alcune idee di ricette per preparare pizze originali. Che le pere si sposino bene con il […]

Dalle origini inglesi, il plum cake è un dolce estremamente facile da preparare, e che può essere declinato in svariati modi seguendo le ricette delle numerosissime varianti, a seconda di gusti e preferenze. Vediamo alcune idee di ricette di dolci per plum cake facili da realizzare. Iniziamo con una ricetta base, quella del plum cake allo yogurt. Per prepararlo vi serviranno 180 gr di farina, 60 […]

Per iniziare al meglio il cenone di questo Capodanno 2012, perché non servire un aperitivo facile e veloce da preparare ma allo stesso tempo gustoso e scenografico per i vostri ospiti? Presentare degli stuzzichini invitanti, magari da gustare in piedi come del finger food, sorseggiando un buon drink prima di mettersi a tavola e dare via alla cena vera e propria può essere […]

Ricette di dolci di probabile origine inglese (anche se alcuni li attribuiscono ai tedeschi, altri ancora ai francesi), i muffin sono oggi largamente diffusi in tutto il mondo, anche se è nei paesi anglosassoni che vengono consumati quasi quotidianamente. Sono piuttosto semplici da preparare, ecco perché tenere sempre a portata di mano alcune ricette di questi dolcetti dalla […]

La torta con farina di mandorle è un’ottima alternativa alla ricetta tradizionale a base di grano tenero.