I piselli sono legumi molto amati in cucina, dalle numerose proprietà per la salute. Ma vediamo i loro valori nutrizionali e i benefici per l’organismo.
Seeds&Chips: intervista a Bruno Barbieri
In occasione di Healthy food, Healthy planet, convegno organizzato da Corteva a Seeds&Chips per ragionare sulle strategie da mettere in campo per migliorare sostenibilità del sistema alimentare, abbiamo intervistato Bruno Barbieri, chef pluristellato e giudice di Masterchef, che ci ha raccontato il suo approccio al riuso e riciclo del cibo avanzato.
