In occasione dell'evento Top Green Influencer, che ha individuato i profili che comunicano in modo più efficace e coerente la sostenibilità sui social, abbiamo intervistato Lorenzo Veg Lombardi, vincitore della menzione speciale nella categoria Cibo sostenibile per il suo impegno sui temi della scelta vegana.
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Le proteine possono essere sia di natura animale, che di natura vegetale. Quelle vegetali sono molto importanti per l’alimentazione, poiché non sono ricche di grassi e di colesterolo come quelle animali. Tra i cibi più ricchi di proteine vegetali, troviamo i legumi, i cereali, tempeh, tofu e frutta secca.
