Il teff è un cereale senza glutine adatto ai celiaci, caratterizzato anche da un basso indice glicemico. Ecco le proprietà e le poche controindicazioni.
Tempeh, una ricetta vegan
In questo video, si mostra un gustoso piatto da preparare con il tempeh, come condimento a un primo a base di riso. Si tratta di un piatto che affonda le sue radici nella cultura giapponese e il gusto è dato in gran parte dalla presenza del succo d'arancia nella ricetta, che è adatta ai vegani.
