L'esperta Cortney Shallow spiega in questo video come la dieta macrobiotica, che è basata sull'equilibrio, non si fondi semplicemente sulla scelta degli ingredienti, ma anche del metodo con cui portarli in tavola e come i differenti ingredienti debbano associarsi tra loro.
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La cottura passiva è una tecnica che consiste nell’utilizzo del calore residuo per cuocere gli alimenti. Per applicarla, basta portare l’acqua ad ebollizione, mettere gli alimenti nella pentola e dopo poco spegnere il fuoco. In questo modo, possiamo cuocere la pasta, il riso e anche le verdure.
