Il concetto di Km 0 è un orgoglio made in Italy che ha conquistato il mondo per ragioni di varia natura. Se infatti scegliamo cibi o manufatti locali, valorizziamo le produzioni del luogo e spesso riusciamo anche a risparmiare sui costi. Ma non solo, visto che a livello ambientale, la scelta di prodotti del territorio permette di ridurre le emissioni di CO2 che provengono dai trasporti.
Sostenibilità in agricoltura: intervista a Carlo Alberto Pratesi
In occasione della presentazione della partnership tra SAI Platform e Findus abbiamo intervistato Carlo Alberto Pratesi, docente all'Università Roma Tre, che ha descritto quale sia l'impatto dell'agricoltura sul pianeta e che cosa si può fare per minimizzarne le conseguenze negative.