I felafel o falafel sono un piatto vegan della cucina kosher, che può essere presentato in molti modi differenti. Un modo che viene presentato in questo video è quello del preparare un simpatico hamburger vegan, al posto dei più classici hamburger di soia, anche per diversificare un po' l'alimentazione.
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La cottura passiva è una tecnica che consiste nell’utilizzo del calore residuo per cuocere gli alimenti. Per applicarla, basta portare l’acqua ad ebollizione, mettere gli alimenti nella pentola e dopo poco spegnere il fuoco. In questo modo, possiamo cuocere la pasta, il riso e anche le verdure.
