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Spezie

Le Spezie non sono solo un ottimo ingrediente per arricchire il sapore dei nostri piatti o per dare un nuovo gusto a piatti già conosciuti. Per stupire i vostri ospiti o per dare aromi sempre innovativi e particolari ai piatti tipici della cucina italiana le spezie sono quel tocco in più.
Inoltre, molte hanno tante proprietà benefiche ed aggiungono al gusto il benessere e validi aiuti naturali alla digestione, all’equilibrio intestinale, alla produzione di flora batterica ed alla formazione di enzimi positivi. Molte spezie, particolarmente quelle più diffuse nella cucina indiana ed orientale, possiedono proprietà antiossidanti.

Approfondimenti sulle proprietà benefiche delle spezie ed idee per ricette gustose e salutari nei nostri articoli specifici.

Alternative al sale: elenco
Proprietà curative del curry
Spezie

Proprietà curative del curry

Il curry ha molte proprietà benefiche per l’organismo, tali da renderlo un ottimo e saporito rimedio naturale. Ecco alcuni consigli utili.

Alternative al sale: elenco
Mangiare sano

Alternative al sale: elenco

Sono molte le alternative al sale, soprattutto se si soffre di pressione alta: ecco le spezie e le erbe aromatiche più diffuse in cucina.

Garam Masala: proprietà e ricetta
Ricette vegetariane

Garam Masala: proprietà e ricetta

Quali virtù contiene e come si prepara in casa il Garam Masala, la miscela di spezie intensa e aromatica preziosa in cucina: ecco ingredienti e ricetta.

Chiodi di garofano: tutti gli usi alternativi
Riciclo

Chiodi di garofano: tutti gli usi alternativi

I chiodi di garofano sono una spezia irrinunciabile in cucina, ma possono anche essere impiegati per casa e orto: ecco gli usi alternativi.

Erbe aromatiche: con quali cibi abbinarle
Spezie

Erbe aromatiche: con quali cibi abbinarle

Come esaltare il sapore dei cibi usando le erbe aromatiche: ecco gli abbinamenti più gustosi e ricercati, da cui prendere spunto in cucina.

Pepe di Sichuan: proprietà e benefici
Mangiare sano

Pepe di Sichuan: proprietà e benefici

Il pepe di Sichuan è una spezia molto apprezzata nella cucina orientale, soprattutto per il suo retrogusto d’agrumi: ecco i benefici e gli utilizzi.

Chiodi di garofano per curare il mal di denti: come usarli
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Chiodi di garofano per curare il mal di denti: come usarli

I chiodi di garofano, grazie al loro effetto anestetizzante, possono essere impiegati momentaneamente per gestire il mal di denti: ecco in che modo.

Chiodi di garofano: proprietà e controindicazioni
Rimedi naturali

Chiodi di garofano: proprietà e controindicazioni

Le proprietà dei chiodi di garofano, una spezia nota per le sue qualità antiossidanti e digestive, nonché gli effetti collaterali alle alte dosi.

Spezie: il sapore corposo della paprika
Spezie

Spezie: il sapore corposo della paprika

Spezia intensa, dal colore sgargiante e dal sapore corposo, è la paprika: può risultare sia delicata che dal gusto leggermente piccante e persistente.

Spezie, il dragoncello in cucina
Spezie

Spezie, il dragoncello in cucina

Dragoncello: dall’aroma intenso e pungente ma leggermente amaro, ottimo sia fresco che essiccato da aggiungere come tocco finale su piatti, salse e verdure.

Maggiorana in cucina: ricette e curiosità
Spezie

Maggiorana in cucina: ricette e curiosità

Delicata, intensa e profumata: la maggiorana è una spezia che si può consumare sia fresca che secca, garantendo a ogni piatto un tocco di sapore in più.

In cucina con il pepe: storia, ricette e curiosità
Spezie

In cucina con il pepe: storia, ricette e curiosità

Il pepe, spezia antica e pregiata, da sempre è parte integrante di ricette e rimedi medici grazie alle sue proprietà piccanti, usate anche come afrodisiaco.

Coriandolo: una spezia profumata in cucina
Spezie

Coriandolo: una spezia profumata in cucina

Coriandolo da consumare fresco e fragrante o in semi da tritare per condire pietanze, insalate, liquori e ottenere un aroma intenso e molto agrumato.

Cardamomo: proprietà e ricette in cucina
Spezie

Cardamomo: proprietà e ricette in cucina

Cardamomo spezia utile per favorire la digestione, ottima come ingrediente per sottolineare il sapore di primi, contorni, dolci e caffè aromatizzati.

Impianti al curry per ridurre i tumori al seno
Spezie

Impianti al curry per ridurre i tumori al seno

La curcumina, sostanza contenuta nella curcuma e nel curry, è in grado di ridurre i tumori se applicata direttamente in sede: allo studio nuovi impianti.

Peperoncino in cucina, ricette e consigli
Spezie

Peperoncino in cucina, ricette e consigli

Il peperoncino è una spezia molto diffusa e dal sapore intenso e galvanizzante, ricco di Vitamina C è ottimo per preparare salse, sughi, primi ma anche confetture.

Ricette con i chiodi di garofano
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Ricette con i chiodi di garofano

Chiodi di garofano: donano sapore e un profumo intenso a cibi e creme, al vin brulé e sono un toccasana per le infezioni di stagione.

Curry: da cosa è composta la miscela di spezie
Spezie

Curry: da cosa è composta la miscela di spezie

La miscela classica del curry è data da un mix di spezie sempre diverse, sia per zona che per provenienza. Ma le accomuna la lavorazione al mortaio, che produce un polvere finissima dal profumo intenso e dal colore giallo ocra.

Pollo al curry, la ricetta
Spezie

Pollo al curry, la ricetta

Pollo al curry, una ricetta deliziosa e saporita che si avvale delle proprietà benefiche del curry, una spezie asiatica.

Risotto al curry, ricetta
Ricette vegetariane

Risotto al curry, ricetta

Il riso al curry, una ricetta della tradizione indiana gustosa e facile da preparare: tutti gli accorgimenti e le eventuali varianti.

Curry: proprietà dimagranti
Spezie

Curry: proprietà dimagranti

Curry per dimagrire, l’incredibile miscela di spezie indiane è un ottimo alleato contro il grasso in eccesso. Ideale nelle diete ipocaloriche sazia senza far ingrassare.