Dieta Lemme: menu completo, cos’è, efficacia

Sì alla pasta a colazione, no a zucchero e sale, niente pane e orari fissi per i pasti: cosa prevede la Dieta Lemme e quali sono i pro e i contro.

Ideata da Alberico Lemme, farmacista conosciuto anche per le sue numerose apparizioni televisive, la Dieta Lemme è un regime alimentare volto a ottenere un dimagrimento rapido e duraturo. La peculiarità di questa dieta risiede nel mancato conteggio delle calorie e delle quantità, ritenuto in entrambi i casi inefficace per favorire la perdita di peso, mentre entrano in gioco altri fattori come il rispetto di precisi orari per i pasti e il controllo degli indici glicemici degli alimenti.

La Dieta Lemme, che prevede una fase di dimagrimento e una di mantenimento, è sostanzialmente dissociata e iperproteica, consigliando il consumo limitato di carboidrati solo nella prima parte della giornata. Se la colazione dovrebbe essere consumata entro le 9:30 del mattino, il pranzo dovrebbe rientrare tra le 12:00 e le 14:00 e la cena tra le 19:00 e le 21:00.

Regole generali

La Dieta Lemme si basa su alcuni principi generali relativi agli alimenti da bandire, agli orari dei pasti, alle associazioni di cibi che non si dovrebbero mai portare a tavola:

• eliminare completamente il sale;
• eliminare completamente lo zucchero;
• non associare carne e pasta;
• consumare pasta senza sale e bandire il pane;
• niente latte e derivati;
• bere esclusivamente acqua, tè e caffè senza zucchero;
• usare liberamente olio d’oliva e altri condimenti come peperoncino, pepe, aglio, limone, salvia, rosmarino, basilico, prezzemolo;
• consumare frutta e verdura solo nella fase di mantenimento;
• utilizzare la crusca per realizzare impanature.

Menu di esempio

Spostando il consumo dei carboidrati nella prima parte della giornata, la Dieta Lemme prevede l’inserimento a colazione di cibi solitamente consumati a pranzo o a cena. Qui di seguito un menu di esempio che riguarda la fase di dimagrimento.

• colazione: petto di tacchino più caffè o tè;
• pranzo: filetto di vitello più caffè o tè;
• cena: pesce spada più caffè o tè.

In alternativa è possibile consumare:

• colazione: pasta olio e peperoncino più caffè o tè;
• pranzo: petto di pollo più caffè o tè;
• cena: orata più caffè o tè.

Un altro possibile menu è il seguente:

• colazione: carciofi più caffè o tè;
• pranzo: filetto di manzo più caffè o tè;
• cena: orata più caffè o tè.

Efficacia e limiti

La Dieta Lemme promette un dimagrimento repentino, tale da far perdere circa da sette a dieci chili nell’arco di un mese. Una perdita di peso che alcuni esperti considerano eccessiva e responsabile di eliminare non solo parte della massa grassa ma anche di quella magra, intaccando i muscoli. Se mangiare cibi contenenti carboidrati al mattino può effettivamente favorire un consumo energetico maggiore, dall’altro lato non bisognerebbe mai trascurare il controllo delle porzioni e l’impostazione di una dieta bilanciata che garantisca principi nutritivi fondamentali. A questo proposito, l’eliminazione di frutta e verdura potrebbe portare a carenze vitaminiche e alla mancanza di sali minerali preziosi che a lungo andare rischia di nuocere alla salute. Il consiglio, quindi, è sempre quello di consultare il medico prima di iniziare una dieta che comporterebbe notevoli variazioni al regime alimentare abituale, escludendo intere categorie di cibi.