Olio di Palma

Olio di palma e olio di palmisto, sono due degli oli vegetali saturi non idrogenati che possono essere ricavati dalle palme da olio, per l'appunto. La principale palma dalla quale viene estratto l'olio è l'Elaeis Guineensis, ma non manca la sua estrazione anche dalla Elaeis Oleifera e dall'Attalea Maripa. La percentuale di olio di palma ricavata è pari al 32% della produzione mondiale di oli e grassi. A Febbraio 2016, la produzione e distribuzione di olio di palma sia arrivata a 66,22 milioni di tonnellate mentre per l'olio palmisto siamo a 7,33 milioni di tonnellate. La polemica sull'uso dell'olio di palma è accesa, è infatti un prodotto impiegato sia nell'industria dei detergenti che in quella alimentare. Tutto quello che devi sapere sull'olio di palma: ricerche per sostituirlo ed effetti sulla salute.