Latte Vegetale

Con il termine latte vegetale si identificano le bevande somiglianti al latte vaccino e derivate dalle piante. Il latte vegetale può essere estratto da cereali, legumi, frutta oleosa o semi. Il più diffuso è il latte di soia, tuttavia si possono facilmente trovare sul mercato varianti quali il latte di riso, di mandorla, di nocciole, d’avena, kamut, miglio e cocco.
Il latte vegetale rappresenta un’ottima alternativa al latte di mucca per tutti coloro che debbano astenersi dai derivati del latte a causa di un’intolleranza al lattosio e rappresenta, inoltre, la migliore scelta per le persone che seguono un’alimentazione vegana, priva di alimenti di origine animale.