La vitamina D rappresenta una fonte di salute e benessere per l’organismo a tutte le età. È coinvolta in una lunga serie di processi importanti e interviene in numerose funzioni vitali, ad esempio favorendo l’assorbimento del calcio a livello intestinale e renale ma anche migliorando la salute delle ossa e dei denti. È anche importante per prevenire il rachitismo nei bambini e l’osteoporosi nelle persone adulte, agendo positivamente anche sul sistema immunitario. Diversi studi, inoltre, sottolineano i benefici che derivano dall’assunzione di vitamina D per tenere lontane malattie anche gravi come il diabete e il morbo di Alzheimer. Eventuali carenze di questa sostanza possono provocare conseguenze negative per la salute, pertanto monitorarne i livelli e integrarla se carente si rivela di fondamentale importanza. Per fare il pieno di vitamina D è importante sia esporsi alla luce solare sia consumare gli alimenti che la contengono: ecco una lista dettagliata che comprende sia i cibi ricchi di questa preziosa sostanza sia gli alimenti fortificati.
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Il concetto di Km 0 è un orgoglio made in Italy che ha conquistato il mondo per ragioni di varia natura. Se infatti scegliamo cibi o manufatti locali, valorizziamo le produzioni del luogo e spesso riusciamo anche a risparmiare sui costi. Ma non solo, visto che a livello ambientale, la scelta di prodotti del territorio permette di ridurre le emissioni di CO2 che provengono dai trasporti.
